做法：
1. 先将牛腩加入香叶、八角、茴香三种香料一起煮至酥软，待用。
2. 将胡萝卜、土豆切成小块,放入锅中炸至金黄色。
3. 在锅中留底油,将洋葱爆香,将椰浆,三花植脂淡奶,油咖哩、土豆、胡萝卜及煮好的牛腩一起煮，煮开后再用小火煮5分钟。
4. 生粉勾芡，淋上芡汁后出锅装盆即可。
厨师提示：奶不能过早放入，否则奶的营养成分会流失。胡萝卜和土豆先炸一下比较容易煮熟，口感更佳。
材料：
牛腩、胡箩卜、洋葱、土豆和油咖哩
调料：
椰浆、三花植脂淡奶、香料（香叶、八角、茴香）。