西汁牛扒 腌料:(腌制 1 kg牛扒份量) 1. 茄汁 60ml
2. 汁 2 汤匙
3. 蒜茸 2 汤匙
4. 白酒 2 汤匙
5. 柠檬汁 2 汤匙
6. 黄梅果酱 2 汤匙
7. 黑胡椒粉 1 汤匙
8. 油 2 汤匙
腌制法: 牛扒1kg解冻清洗干净抹干水份.用松肉锤把牛扒肉锤松,腌料拌匀与牛扒一起放入双层食物袋中拌匀.并挤出袋中的空气.尽量令食物袋呈真空状态(令牛扒在加压后均匀地吸收腌料),把袋口打结放置在冰箱中腌制一日. 烧烤或入焗炉烤焗均可.