西汁牛扒
腌料：(腌制 1 kg牛扒份量)
1. 茄汁 60ml

2. 汁 2 汤匙

3. 蒜茸 2 汤匙

4. 白酒 2 汤匙

5. 柠檬汁 2 汤匙

6. 黄梅果酱 2 汤匙

7. 黑胡椒粉 1 汤匙

8. 油 2 汤匙

腌制法：
牛扒１kg解冻清洗干净抹干水份．用松肉锤把牛扒肉锤松，腌料拌匀与牛扒一起放入双层食物袋中拌匀．并挤出袋中的空气．尽量令食物袋呈真空状态(令牛扒在加压后均匀地吸收腌料)，把袋口打结放置在冰箱中腌制一日． 烧烤或入焗炉烤焗均可．