对很多比萨爱好者来说,最可怕的事情莫过于减肥会让他们吃不上比萨饼(Pizza,又译作披萨饼)。让我们来调查一下比萨究竟对我们的身体有什么影响,哪些事情应该要避免,以及如何做一个健康的比萨。
FoodBabe网站彻底调查了比萨连锁店制作比萨所用的原材料,结果发现,这些原材料几乎毫无新鲜自然可言,绝大多数的奶酪,肉,调味酱中都含有味精以及食品添加剂,毫无疑问,这将对人类的健康构成威胁。知道这些将会让你更加了解你所热爱的比萨中究竟含有什么,或许这还会启发你找到一个更健康的生活方式。
通常来说比萨上都有干酪,不过大多数餐馆和连锁店用的干酪都是经过加工的,这些干酪使用改性乳和防腐剂制成,使用改性乳的目的是为了让它同奶酪味道一样,而使用防腐剂的目的是为了让它保持风味,但食用这种比萨对你的健康具有潜在的威胁。尝试自己用新鲜的干酪或者是羊奶酪制作比萨,将会给此带来重大转折。
在这里我们要区分一下食物过敏和不耐受食物的差异,过敏反应迅速且明显,像因组胺而引起的过敏反应,然而不耐受食物是一种自身免疫性或者是毒性反应,食物与症状之间的联系可能会更难被注意到。两种最常见的不耐受食物是小麦面筋蛋白和乳制品,这两种东西都在比萨中被大量运用。茄属植物,像番茄和辣椒,会引起一些人的强烈反应。因此对许多人来说比萨就是一场噩梦,即使他们真的很喜欢比萨的味道